Top các thực phẩm giúp ổn định bệnh tiểu đường

 Thực phẩm giúp ổn định bệnh tiểu đường là nhóm thực phẩm vô cùng cần thiết cho sức khỏe bởi việc lạm dụng các thức ăn nhiều mỡ động vật, chất béo, thịt với chế độ dinh dưỡng, thực đơn không hợp lý chính là những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường. Theo các nghiên cứu, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường có lượng đường trong máu cao hơn so với mức bình thường. Chính vì thế, cơ thể họ sẽ không có khả năng sản sinh ra insulin để phá hủy lượng đường dư thừa.

Dưới đây sẽ là top các thực phẩm giúp ổn định bệnh tiểu đường vô cùng cần thiết, gần gũi và đặc biệt hiệu quả cho bệnh nhân tiểu đường.

Gạo lứt trị tiểu đường

Gạo lứt thật sự chính là gạo thông thường nhưng được xay sơ bỏ đi lớp vỏ trấu, còn lớp cám gạo được bao bọc bên ngoài nên có màu nâu. Ăn gạo lứt không chỉ giúp phòng nhiều bệnh như béo phì, huyết áp, tốt cho sắc đẹp, chống lão hóa, … mà còn đặc biệt có hiệu quả tốt với những bệnh nhân bị tiểu đường.

Bởi bệnh nhân bệnh tiểu đường bị hạn chế hoặc không có khả năng sản sinh insulin nên gạo lứt chính là thần dược hỗ trợ bệnh nhân trong trường hợp này. Ăn gạo lứt giúp tăng cường chất khoáng, xơ, vitamin, phòng ngừa rối loạn mỡ máu, béo phì, bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Điều quan trọng hơn cả là nó không có tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu như gạo trắng thông thường vì bí mật nằm ở lớp cám của gạo lứt. ( người ta gọi đó là màng gạo lứt hay tinh chất gạo lứt ) 

Gạo lứt được coi là vua của chất chống oxy hóa vì nó có chứa hơn 120 chất chống oxy hóa trong lớp cám gạo và đã được khoa học nghiên cứu, chứng minh bằng rất nhiều công trình khoa học.

Cụ thể hơn, với bệnh nhân tiểu đường, gạo lứt có tác dụng điều hòa lượng glucozo trong máu, làm giảm triệu chứng nguy hiểm của bệnh đái tháo đường. Gạo lứt rất giàu magie –  một khoáng chất tổng hợp từ 300 loại enzim giúp hỗ trợ quá trình bài tiết glucozo và insulin.

Gạo lứt vẫn có thành phần tương tự gạo trắng nên cung cấp nhiều tinh bột cho người ăn, cho nên bạn nên chú ý khẩu phần ăn, chia nhỏ bữa ăn với lượng ăn phù hợp.

Nếu có thể hãy chỉ nên sử dụng lớp màng cám gạo lứt vì 65% giá trị hạt gạo nằm ở lớp màng cám đó. còn lại chỉ là tinh bột và nó ko tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Khi ăn nên kết hợp với các thức ăn kèm khác như rau xanh, mè, vừng, cá,… để làm bữa ăn cho người bệnh trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và đầy đủ chất dinh dưỡng.

>>> Xem ngay: Nhà khoa học nghiên cứu thành công tinh chất gạo lứt dành cho người tiểu đường duy nhất tại Việt Nam.

Cá – thực phẩm thiết yếu toàn diện cho sức khỏe

Cá là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngaỳ của các gia đình. Các chất dinh dưỡng chứa trong cá, protein, canxin và vitamin tự nhiên rất nhiều. Chúng tốt cho xương, mắt, tóc và cho sức khỏe của chúng ta.

Một số loại cá đặc biệt tốt như cá hồi, cá mòi, cá ngừ chưa nhiều vitamin D, iot. Đồng thời, cá cũng cung cấp acid béo, omega 3 đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp cho bạn.

Giá trị dinh dưỡng từ cá bạn chưa biêt?

Cá không chỉ tốt cho xương bởi chưa nhiều vitamin D và canxi. Cá còn tốt cho não và trí nhớ của chúng ta. Tuổi tác càng cao, hoạt động của não và bộ nhớ của con người càng bị lão hóa.

Ăn cá giúp thúc đẩy hoạt động của chất xám, kích thích các noron thần kinh hoạt động và đánh thức chúng, tạo ra các hộc trống trong não giúp lưu trữ và tổng duyệt nhiều thông tin hơn, truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào nhanh hơn.

Lượng omega 3 chứa trong cá tương đối nhiều, chúng cũng chính là lượng DHA giúp phát triển trí thông minh. Hơn thế nữa, với bệnh nhân tiểu đường, cá chứa nhiều protein, axid lynoleic tổng hợp có khả năng cải thiện chức năng chuyển hóa lượng đường trong máu, chống ung thư.

Cá cung cấp protein và chất béo cho người tiểu đường

Bên cạnh đó, với các dưỡng chất có trong mình, cá cũng tăng cường thúc đẩy các hoạt động sinh lý bên trong cơ thể. Cá là nguồn cung cấp chất đạm và chất béo tốt hơn thịt động vật. Từ đó cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể, không gây mệt mỏi và chán nản. Đồng thời, chúng cũng làm giảm lượng cholesteron trong cơ thể, làm cho chúng ta có sức khỏe tốt và năng lượng để hoạt động cho mỗi ngày hào hứng. Cũng chính nhờ vậy, mà lượng lipid trong máu của bệnh nhân được ổn định và hạn chế lượng mỡ xấu, lượng đường nhờ đó mà ổn định hơn. Lượng insulin tập trung vào điều hòa lượng đường giúp bệnh nhân ổn định bệnh.

Ăn nhiều cá làm giảm đáng kể lượng hoocmon leptin vốn liên quan đến béo phì – căn bệnh cực kỳ xấu và ảnh hưởng lớn đến bệnh nhân đái tháo đường, gây ra nhiều biến chứng không tốt của bệnh. Thông thường lượng hoocmon này ở nữ cao hơn nam. Chính vì vậy, bệnh nhân nữ cần ăn nhiều cá để vừa có năng lượng lại duy trì được cân nặng và giữ dáng, tốt cho bẹnh của bản thân.

Có nhiều loại cá như gắn liên với bệnh nhân đái tháo đường: cá hồi, cá, ngừ, cá mòi, cá thu. Chúng cần tích cực được bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của bệnh nhân. Và thay bằng các cách chế biến chiên, xào, nướng, bạn có thể chế biến thành món canh, cháo, súp, hấp ăn với rau cuộn, …

 

Trái cây, rau quả – thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường

Trái cây và các loại rau củ quả rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chúng mang đến những hiệu quả bất ngờ trong việc giảm mỡ, giảm đường và thúc đẩy hoạt động trao đổi các chất. Một thực đơn dinh dưỡng không chứa thịt, mỡ đang được các chuyên gia dinh dưỡng tích cực tư vấn và gợi ý cho người tiêu dùng, đặc biệt là bệnh nhân bệnh tiểu đường.

Ăn nhiều trái cây, rau củ cung cấp lượng đường tự nhiên

Song song với việc giảm cân và giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể, ăn nhiều rau quả giúp bệnh nhân tiểu đường giảm lượng đường và hấp thu được các loại đường tốt cho cơ thể. Đồng thời, rau xanh và các loại trái cây là những nguồn chất xơ, vitamin, khoáng chất tự nhiên rất dồi dào. Chúng còn có hàm lượng chất chống oxy hóa, hợp chất phytochemical cao, do đó, thúc đẩy hệ miễn dịch cơ thể của bệnh nhân, ngăn ngừa một số căn bệnh khác, đặc biệt là biến chứng của bệnh tiểu đường típ nặng.

Một số thực phẩm siêu tốt, cần được bổ sung và cung cấp trong thực đơn của bệnh nhân tiểu đường: củ cải, bông cải xanh, cải thìa, rau bina,… Các loại thực phẩm này vừa chứa nhiều khoáng chất lại có hàm lượng cacbohydrat và calo thấp, hỗ trợ và điều tiết lượng đường cho bệnh nhân.

Bên cạnh đó, có một số loại trái cây tươi chứa ít đường như cam, bưởi, quýt, táo,…là trái cung cấp lượng vitamin cho bệnh nhan đái tháo đường. Một số loại cung cấp đường nhưng đó là lượng đường tiêu thụ chậm –  đường trải qua nhiều quá trình tiêu hóa mới chuyển hóa thành đường cho cơ thể hấp thụ. Chính vì vậy, vừa giúp cho cơ thể có vitamin, khoáng chất, chất xơ lại điều hòa được lượng đường trong máu, không quá cao hay quá thấp.

Ăn trái cây, rau quả giúp ổn định lượng đường trong máu

  • Táo, lê: Lê giàu vitamin A, B1, B2, C, E và chất xơ, điều chỉnh nồng độ đường trong máu, giảm cholesteron, tăng cường hệ miễn dịch đồng thời cải thiện chức năng hệ tiêu hóa. Táo chứa chất xơ hòa tan, vitamin C, chất chống oxy hóa. Không những thế, quả này còn chứa pectin giúp người bệnh giải độc cho cơ thể, các chất độc hại cũng như giảm nhu cầu lượng insulin lên đến 35 %.  Ngoài ra, hai loại quả này còn chứa lượng cacbohidrat thấp, ít calo, chỉ số đường huyết chỉ dưới 38. Với lê, chúng đặc biệt tốt cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 vì chúng cải thiện độ nhạy cảm insulin. Còn táo, hỗ trợ người ăn ngăn ngừa các cơn đau tim, giảm nguy cơ ung thư và các bệnh về mắt ở bệnh nhân đái tháo đường.

  • Quả anh đào: Đây là loại quả đặc biệt, được xeeos hạng có lượng đường huyết thấp nhất trong các loại quả, chỉ 22%. Cũng như hai loại quả trên, chúng chứa nhiều vitamin, magie, sắt, chất xơ và folate. Không những thế, quả anh đào còn có anthocyannins – chất làm lượng đường trong máu thấp bằng cách kích thích insuin tăng lên đến 5%. Chúng hỗ trợ bệnh nhân tiểu được khỏi các biến chứng về bệnh. Đồng thời, chống cả bệnh ung thư, tim.

  • Ổi: Với nồng độ lycopene cao, vitamin C, kali  và chất xơ, ổi là lựa chọn dễ dàng và đơn giản nhất dành cho bệnh nhân tiểu đường trong việc duy trì lượng đường trong máu. Uống nước sinh tố ổi, người bệnh còn có thể ngăn ngừa bệnh bằng việc uống trà lá ổi. Chỉ cần lấy lá ổi phơi khô, sau đó nghiền nát chúng, đun sôi 1 muỗng canh lá trong nước, sau đó uống mỗi ngày một lần, chúng ta sẽ thấy cơ thể khỏe mạnh, bệnh nhân thấy ổn định hơn và hạn chế những biểu hiện thường thấy của bệnh tiểu đường.

Mầm đậu nành – Thực phẩm vàng cho bệnh tiểu đường

Vì sao bệnh tiểu đường nên sử dụng mầm đậu nành?

Mầm đậu nành là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe của người dùng. Với bệnh nhân tiểu đường, nó càng có hiệu quả tốt hơn cả – một vị thuốc cực kỳ hiệu quả giúp đẩy lùi các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Mầm đậu nành chứa nhiều protein và các loại acid amin không thể thay thế như lysin, tryptophan. Trừ methionin, cystein hơi thấp, còn lại các acid amin khác có thành phần giống thịt.

Không những thế, mầm đậu nành còn chứa lipid, dao động từ 13,5 đến 24% gồm chất béo không no và no có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, lượng cacbohydrat có trong loại thực phẩm này cũng rất thấp, thích hợp cho người giảm cân và bị bệnh tiểu đường sử dụng.

Chất xơ cũng là một nhân tố không thể không kể đến của mầm đậu nành.Thông qua việc kết hợp với các nguyên tố khoáng khác như: Al, Fe, I, Mn, Cu, … chúng rất tốt cho hệ tiêu hóa, đường ruột. Khi đậu nành lên men, sẽ hình thành những chuỗi acid béo có lợi cho đại tràng của người dùng.

Mầm đậu nành được ví như là một loại estrogen thảo dược bởi lượng Isoflavones cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác. Nó còn chứa acid phytic làm tăng khả năng hấp thụ của cơ thể với các chất khoáng kẽm, sắt,..

Uống mầm đậu nành tốt cho tim mạch và bệnh tiểu đường

Với bệnh nhân tiểu đường, uống sữa đậu nành nói chung và sử dụng mầm đậu nành nói riêng có tác dụng thay thế thịt động vật. Một ly sữa đậu nành thông thường sẽ bổ sung 131 calo, 10 gam đường, 0.5 gam chất béo bão hòa. Đồng thời, chúng bổ sung canxi, protein, vitamin giúp bổ trợ, nâng cao hoạt động và tránh các bệnh về huyết áp, xơ vữa động mạch.

Lượng đường huyết trong máu cao mà chức năng lọc của thận bị hạn chế, cũng như thận bị tổn thương. Chính vì thế, cần phải bổ sung đậu nành vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường nhằm tăng cường và hỗ trợ hoạt động của thận hiệu quả hơn.

Việc hấp thu lượng protein cao nhờ đậu nành nhưng cũng chính nhờ thực phẩm này mà lượng bài tiết qua nước tiểu lại giảm đi 10%, cho thấy rằng, chức năng của thận đã được cải thiện đáng kể.

Chính vì những lý do đó, mầm đậu nành là một trong những lựa chọn được đưa lên hàng ưu tiên cảu bệnh nhân bệnh tiểu đường. Việc sử dụng mầm đậu nành mỗi ngày giúp bạn có thể yên tâm về chế độ dinh dưỡng đầy đủ và phù hợp cho bệnh tiểu đường của mình, của người thân của mình.

>>> Xem thêm: Những tác dụng kỳ diệu khác của mầm đậu nành mà bạn không biết

 

Ngày nay, tiểu đường đang là một căn bệnh đáng lo ngại với tất cả mọi người. Không chỉ những người ở lứa tuổi trung niên, mà ngay cả những người trẻ tuổi cũng co nguy cơ mắc căn bệnh này. Những biến chứng đáng sợ của căn bệnh sẽ là nỗi lo, nỗi ám ảnh và là nỗi đau thường trực cảu người mang bệnh. Chính vì vậy, chúng ta –  những người chưa mang bệnh nói chung và những người mang bệnh nói riêng không chỉ cần có chế độ nghỉ ngơi, luyện tập phù hợp, mà còn cần chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý.

Trên đây là những loại thực phẩm tốt hàng đầu giúp ổn định cho bệnh tiểu đường. Hy vọng bài viết giúp bạn đọc có thêm nhiều kiến thức để chăm sóc và hỗ trợ cho người thân, bản thân mình đối phó với căn bệnh này.

Bài viết nên đọc:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *