Thịt viên thịt nai và nấm rừng hoang dại ngon tuyệt

Thịt viên thịt nai và nấm rừng hoang dại, món ăn cùng gia đình bạn thưởng thức hương vị của rừng núi, trong khi những món ăn thường ngày đã mang lại cảm giác chán ngấy.

Thịt viên thịt nai và nấm rừng hoang dại ngon tuyệt

Thịt nai thịt băm là một sự thay đổi tuyệt vời từ thịt bò trong món hầm dễ dàng này, với nấm hoang dại, mù tạt, ớt cựa gà và kem.

Thành phần

  • 1 củ hành tây, Thái nhỏ
  • 2 tép tỏi, nghiền nát
  • 2 muỗng canh dầu hướng dương
  • Thì là nhỏ, thì xắt nhỏ cộng với 1 muỗng canh băm nhỏ
  • 2 muỗng canh mù tạt
  • Thịt băm 400g thịt băm
  • 100g bánh mì trắng tươi
  • 1 quả trứng vừa, bị đánh
  • 25g bơ
  • 400g nấm hoang dã, những cái lớn hơn cắt lát
  • Muỗng cà phê hun khói
  • 1 muỗng canh bột mì
  • 400g thịt bò
  • 150ml rượu brandy
  • 2 muỗng cà phê mù tạt
  • 1 muỗng cà phê bột cà chua
  • 300ml kem chua
  • Một nhúm muối (không bắt buộc)
  • Tagliatelle bơ, gạo hoặc khoai tây xào, để phục vụ

Phương pháp nấu thịt viên thịt nai và nấm rừng
Nhẹ nhàng nấu hành tây và tỏi trong 1 muỗng canh dầu cho đến khi thực sự mềm. Để nguội trong 10 phút, sau đó cho vào một tô lớn với thì là băm nhỏ, 1 muỗng canh mù tạt, thịt nai, vụn bánh mì và trứng với 1 muỗng cà phê muối và muỗng tiêu đen. Vo tròn cùng với bàn tay của bạn, siết chặt thịt băm để làm mềm nó khi bạn trộn (giống cách làm bò viên ngon tại nhà).

Làm nóng dầu còn lại trong một cái chảo lớn hoặc chảo xào và chiên thịt viên theo từng mẻ nhỏ cho đến khi có màu nâu – thêm một giọt dầu nữa nếu cần vào cuối. Đặt thịt viên sang một bên.

Thêm bơ vào chảo và chiên nấm ở nhiệt độ rất cao cho đến khi nước ép bay hơi và nấm chuyển sang màu vàng. Hạ nhiệt và khuấy trong ớt bột và bột mì trong 1 phút.

Khuấy trong kho và rượu mạnh, và đun sôi, nạo bất kỳ bit nào bị kẹt trong chảo. Nhấc nấm ra bằng một cái muỗng có rãnh. Đun sôi nước sốt trong 3 phút, sau đó khuấy trong 1 muỗng canh mù tạt còn lại, cà chua xay nhuyễn và kem chua. Đun nhỏ nước sốt cho đến khi nó giảm trở lại và có độ sệt tốt – mọi thứ lên đến 15 phút tùy thuộc vào chảo của bạn. Trả lại thịt viên và bất kỳ nước trái cây và đun nhỏ lửa cho đến khi chúng được nấu chín qua. Khuấy trong nấm để ấm qua, và nêm nếm, cộng với một chút đường nếu cần. Rải đều với thì là còn lại và ăn với bơ, cơm hoặc khoai tây xào.

Bạn chỉ việc ngồi bàn ăn thưởng thức món ăn đầy hương vị trong rừng, miếng thịt nai ngọt ngào, trộn với vị nấm thơm ngon.

Tham khảo bài viết sau:

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *