Trước đây, khi ăn chân gà chúng ta thường chỉ đến các món luộc ( luộc nguyên con và ăn cả chân). Ngày nay, khi cuộc sống ngày càng phát triển, người ta cũng chú ý đến chế độ ăn uống và dinh dưỡng nhiều hơn. Các món ăn đơn thuần cũng được biến tấu thành nhiều món ăn ngon và lạ khác nhau. chân gà rút xương siêu cay kiểu Hàn Quốc là một trong các món như vậy và được nhiều bạn trẻ ưa thích. Bạn đã biết làm món này chưa, nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé
Cách làm món chân gà rút xương cay kiểu Hàn Quốc?
Chân gà rút xương cay kiểu Hàn Quốc? là món ăn có xuất xứ từ Hàn Quốc. Người Hàn Quốc gọi món chân gà này là “Dakbal”. Nó không phải là một món ăn quá nổi tiếng ở Hàn Quốc, nhưng một khi bạn được thưởng thức hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mại của món ăn này, tôi cá là bạn sẽ thèm món này. Hãy đừng lãng phí thời gian và đi vào công thức.
Công thức không xương chân gà Hàn Quốc
Thành phần ướp cùng chân gà
• 300g chân gà
• 2 muỗng canh muối biển / muối thô
• 1/2 chén rượu soju / sữa / vodka
Cho nước sốt
• 2 lát gừng
• 2 tép tỏi
• 1/2 muỗng canh ớt đỏ Hàn Quốc (gochujang)
• 1-3 ớt bột
• 1 muỗng canh ớt bào Hàn Quốc (gochugaru)
• 1/2 muỗng canh Mirin
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh Nước tương
• 1/2 muỗng canh Tiêu đen
• 1/2 muỗng canh Đường
Để trang trí
• Hành lá xắt nhỏ
• Dầu mè
• Hạt mè
Nguyên liệu cần có khi chế biến chân gà rút xương cay kiểu Hàn Quốc
Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương cay kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Cắt móng gà
Để làm chân gà rút xương kiểu Hàn Quốc, đầu tiên, bạn dùng dao hoặc kéo cắt hết móng chân gà.
Bước 2: Ướp chân gà
Trộn chân gà với rượu soju / rượu vodka / rượu soju với muối biển trong 1-2 phút. Kiểm tra xem hỗn hợp đã ngấm đều vào chân gà chưa. Đừng rút hết nước hỗn hợp sau khi trộn với gà. Để gà nghỉ 20 phút sau đó.
Bước 3: Làm nước sốt trong thời gian này
Khi chân gà ngấm gia vị, bạn chuẩn bị nước sốt. Lấy tất cả các nguyên liệu làm sốt cho vào máy xay cầm tay hoặc máy xay bình thường để xay thành hỗn hợp nhuyễn. Để hỗn hợp nước sốt sang một bên.
Bước 4: Rửa gà ướp
Sau 20 phút, xả hết nước trong gà và rửa gà trong nước lạnh 2-3 lần.
Bước 5: Luộc gà
Bây giờ, trong một nồi hấp, bạn cho tất cả chân gà vào đó và đậy nắp nồi. Để sôi trong 1 giờ hoặc cho đến khi bạn nhận thấy xương chân gà mềm.
Bước 6: Bước tùy chọn
Nếu muốn gà rút xương kỳ công, lúc này, bạn có thể tách phần thịt và xương của chân gà. Vì xương và thịt sẽ mềm sau khi luộc nên sẽ không gặp rắc rối gì. Nhưng nếu bạn muốn nó với xương, sau đó vui lòng tiếp tục từ bước tiếp theo.
Bước 7: Trộn chân gà với nước sốt
Bây giờ, khi chân gà vẫn còn ấm, bạn lấy chân gà ra một chiếc bát trộn lớn và đổ hỗn hợp nước sốt đã pha lên trên. Khi chân còn nóng, nước sốt sẽ ngấm vào sâu bên trong gà. Tuy nhiên, bạn hãy dùng tay hoặc thìa để trộn đều nước sốt với chân gà.
Chân gà rút xương cay mà nhâm nhi cùng bia thì phải gọi là đỉnh của chóp!
Bước 8: Ướp chừng 2h
Bây giờ, sau khi trộn với nước sốt, bạn để chân gà nguội bớt rồi đậy nắp lại. Để nó nghỉ 2 giờ trong tủ lạnh hoặc để cả đêm nếu bạn có đủ thời gian.
Bước 9: Thời gian chiên
Bây giờ, bạn có thể nướng nó hoặc chiên nó. Nếu bạn muốn nướng, hãy nướng mỗi bên trong vòng 4-6 phút ở lửa vừa và cao. Bạn có thể hỏi, làm thế nào để hiểu nó được nấu chín? Khi bạn nhận thấy một số vết cháy trên da gà, đó là dấu hiệu của nó đã chín hoàn toàn. Nếu bạn chiên trên chảo, hãy sử dụng một ít dầu và nướng mỗi mặt cho đến khi cả hai mặt đều cháy.
Bước 10: Hoàn thành
Sau khi chiên đều từng chiếc chân gà, ta bày ra đĩaTrang trí trên cùng với một ít hành lá cắt nhỏ và hạt mè. Chân gà Hàn Quốc ngon tuyệt của bạn còn được gọi là Dakbal đã sẵn sàng để thưởng thức!
Trên đây là toàn bộ quy trình chế biến món. Bạn hãy dùng món này cùng dưa leo và rau răm, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng phải khen tấm tắc cho mà xem! Nếu bạn cần tìm mua chân gà sạch, hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline
LƯU Ý KHI MUA TỦ LẠNH BẢO QUẢN MÁU
SÀN GỖ GIÁ RẺ HÀ NỘI, BẢO HÀNH CHÍNH HÃNG MUA Ở ĐÂU NĂM 2022| JANHOME